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タイめし
 夫が、浦安の魚市場で買った鯛で、タイめしを作ってくれました。

薄く切った鯛を、オリーブオイルとナンプラーに漬けておきます。
カシューナッツを適当な大きさに砕きます。
シャンツァイを5ミリくらいに切ります。
炊き立てのご飯に、鯛&漬け汁、カシューナッツ、シャンツァイをさっと混ぜて出来上がり。

ご飯の熱で鯛にほどよくふんわり火が通って、おいしいです。
シャンツァイなければクレソンでも。

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